Valorisation de l'Histoire et du Patrimoine juifs de Béziers et sensibilisation à la Tolérance
Ateliers patisserie juive
Destinés aussi bien aux enfants qu'aux adultes.
Ils permettent de découvrir les traditions, les fêtes et la vie familiale juives, ainsi que le voyage des recettes au fil des siècles. La pâtisserie séfarade est particulièrement riche à cet égard : elle mêle les héritages espagnol, juif et maghrébin, témoignant des échanges entre les cultures et de la transmission d'un patrimoine vivant.
Après une visite thématique dans notre espace consacré aux juifs du Maroc et d'Algérie, les participants apprennent, avec notre « chef Paul », à réaliser des recettes de pâtisserie juive séfarade.
Ils sont ensuite conviés à déguster les gâteaux qu'il a lui-même préparés, servis avec le traditionnel thé à la menthe. Ils repartent avec les recettes et les préparations qu’ils ont confectionnées sur place. Il ne reste plus qu’à les faire cuire à la maison.
C’est l’occasion également de découvrir nos contes culinaires qui racontent l'histoire de chacune spécialités, ainsi que leur lien avec les fêtes et les traditions.
Au programme : la hallah, le pain de shabbat, mais aussi les mantecaos, les cornes de gazelles, les makrouts, les guizadas, les biscotchos à la fleur d’oranger, et plein d’autres délices…
Après une visite thématique dans notre espace consacré aux juifs du Maroc et d'Algérie, les participants apprennent, avec notre « chef Paul », à réaliser des recettes de pâtisserie juive séfarade.
Ils sont ensuite conviés à déguster les gâteaux qu'il a lui-même préparés, servis avec le traditionnel thé à la menthe. Ils repartent avec les recettes et les préparations qu’ils ont confectionnées sur place. Il ne reste plus qu’à les faire cuire à la maison.
C’est l’occasion également de découvrir nos contes culinaires qui racontent l'histoire de chacune spécialités, ainsi que leur lien avec les fêtes et les traditions.
Au programme : la hallah, le pain de shabbat, mais aussi les mantecaos, les cornes de gazelles, les makrouts, les guizadas, les biscotchos à la fleur d’oranger, et plein d’autres délices…
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